50.BEBIDAS
ÍNDICE
001 - PAU DO ÍNDIO
-------------------------------------------------
001 - PAU DO ÍNDIO
O autêntico Pau do Índio é feito com 32 ingredientes. Receita misteriosa tem sabor inconfundível
Que o Carnaval tem suas lendas, todo mundo já sabe. Lembrando disso, a Gastrô tentou descobrir um pouco mais sobre a misteriosa bebida consumida por muitos foliões de Olinda: Pau do Índio. Conversando com o filho do"inventor" da tal batida, Marcos Antônio Cardoso, uma parte da fórmula foi revela, a outra, faz parte da herança da família, e é um segredo.
Tudo começou quando seu Cardoso, um morador simpático da Rua do Amparo, teve um sonho onde seus antepassados, que eram índios, o ensinavam a preparar uma bebida tradicional de sua família. No dia seguinte, há 24 anos atrás, Seu Cardoso iniciou o que seria a produção da famosa bebida das ladeiras de Olinda. O nome de Pau do Índio foi dado pelos consumidores. "Na época não existia o pó de guaraná como é encontrado hoje. Meu pai, então ralava o próprio pau seco do guaraná para conseguir o pó, aliando a história do sonho com aquela cena fálica, os fregueses logo apelidaram a bebida a Pau do Índio, porque era feita com pau de guaraná, ou para alguns com o pau do índio do sonho", explica Marcos Antônio.
Fora pó de grana a receita leva 32 ingredientes. O primeiro passo é deixar as ervas da região em fusão, por um período de 30 dias. Depois é colocado na mistura outros ingredientes como: gérmen de trigo, cana de cabeça, açúcar e aroma natural. O teor alcoólico é o quase de uma cachaça normal, cerca de 37%. "O Pau do índio do Cardoso pode ser bebido tranquilamente. Mas, como outras bebidas não é recomendável que se misture a outros destilados. O ideal é tomar gelado", avisa Marcos que comercializa na sede do Pau do Índio garrafinhas de plástico de 200ml, 500ml e 1 litro, tudo bem geladinho, ao preço de R$ 2,00, R$ 5,00 e R$ 10,00 respectivamente. A loja não fecha e para o carnaval promete um bom estoque da bebida.
SERVIÇO:
Rua do Amparo, 91. Amparo. Olinda- PE
Fone: (81) 3493.4662
Funcionamento: aberto diariamente
Pagamento: à vista.
(Banco do Imagens Gastrô Online)
001 - PAU DO ÍNDIO
-------------------------------------------------
001 - PAU DO ÍNDIO
O autêntico Pau do Índio é feito com 32 ingredientes. Receita misteriosa tem sabor inconfundível
Que o Carnaval tem suas lendas, todo mundo já sabe. Lembrando disso, a Gastrô tentou descobrir um pouco mais sobre a misteriosa bebida consumida por muitos foliões de Olinda: Pau do Índio. Conversando com o filho do"inventor" da tal batida, Marcos Antônio Cardoso, uma parte da fórmula foi revela, a outra, faz parte da herança da família, e é um segredo.
Tudo começou quando seu Cardoso, um morador simpático da Rua do Amparo, teve um sonho onde seus antepassados, que eram índios, o ensinavam a preparar uma bebida tradicional de sua família. No dia seguinte, há 24 anos atrás, Seu Cardoso iniciou o que seria a produção da famosa bebida das ladeiras de Olinda. O nome de Pau do Índio foi dado pelos consumidores. "Na época não existia o pó de guaraná como é encontrado hoje. Meu pai, então ralava o próprio pau seco do guaraná para conseguir o pó, aliando a história do sonho com aquela cena fálica, os fregueses logo apelidaram a bebida a Pau do Índio, porque era feita com pau de guaraná, ou para alguns com o pau do índio do sonho", explica Marcos Antônio.
Fora pó de grana a receita leva 32 ingredientes. O primeiro passo é deixar as ervas da região em fusão, por um período de 30 dias. Depois é colocado na mistura outros ingredientes como: gérmen de trigo, cana de cabeça, açúcar e aroma natural. O teor alcoólico é o quase de uma cachaça normal, cerca de 37%. "O Pau do índio do Cardoso pode ser bebido tranquilamente. Mas, como outras bebidas não é recomendável que se misture a outros destilados. O ideal é tomar gelado", avisa Marcos que comercializa na sede do Pau do Índio garrafinhas de plástico de 200ml, 500ml e 1 litro, tudo bem geladinho, ao preço de R$ 2,00, R$ 5,00 e R$ 10,00 respectivamente. A loja não fecha e para o carnaval promete um bom estoque da bebida.
SERVIÇO:
Rua do Amparo, 91. Amparo. Olinda- PE
Fone: (81) 3493.4662
Funcionamento: aberto diariamente
Pagamento: à vista.
(Banco do Imagens Gastrô Online)
posted by blogpituxo43 | 4:01 AM
0 Comments:
Post a Comment
<< Home